Vegetariánství je forma stravy, která se skládá z ovoce, zeleniny, semen a bylin.
Jméno, pod kterým jsou lidé s touto formou stravy známí, je vegetariánské, kteří ze své stravy vylučují konzumaci živočišného původu, jako je maso a ryby.
Důvody vegetariánství
Existuje několik důvodů, proč lidé volí tento stravovací zvyk, mezi něž patří:
- Morální základ, protože upřednostňují dobré životní podmínky zvířat.
- Zdraví, protože mnoho lékařů doporučuje snížit množství jídla červeným masem. V boji proti chorobám, jako je cukrovka, hypertenze, obezita, srdeční choroby atd.
- Udržitelnost životního prostředí v důsledku znečištění způsobeného emisemi skleníkových plynů emitovaných hospodářskými zvířaty, jakož i odlesňování, které je vyžadováno, aby měla velká plocha pro pastvu a vodu.
Druhy vegetariánství
Mezi typy vegetariánství máme:
- Vegan: všichni lidé jsou vyloučeni z přijímání všech druhů masa (od ptáků, savců, ryb, měkkýšů, vajec a jejich derivátů, stejně jako medu).
- Lactovo vegetarián: vyloučte konzumaci jakéhokoli druhu masa, pokud však konzumujete vejce, mléčné výrobky a jejich deriváty.
- Lacto vegetarián: Nekonzumuje žádný produkt živočišného původu kromě mléčných výrobků a jejich derivátů.
- Frutarian: Konzumujte ovoce a ořechy, při jejichž sklizni nevyžadují zabití rostliny, z níž se ovoce získává.
- Pescetarian: Jeho strava je jako veganská a zvyšuje spotřebu ryb.
- Syrové jídlo: Jezte syrové jídlo. Například zelenina, semena, ovoce a luštěniny.
Výhody vegetariánství
Mezi výhody vegetariánství můžeme zmínit následující:
- Pokles spotřeby masa ovlivňuje menší znečištění skleníkovými plyny produkovanými hospodářskými zvířaty.
- Vyvarujte se uvěznění a špatné kvality života hospodářských a hospodářských zvířat.
- Nižší příjem tuku živočišného původu, který snižuje zhoršení zdravotního stavu a s ním i méně lékařské péče a absence z práce.
- Rozvoj průmyslu, který odpovídá potřebám vegetariánů.
Nevýhody vegetariánství
Ve stravě založené hlavně na konzumaci zeleniny chybí bílkoviny a vitamíny pocházející z masných výrobků. Proto lékaři doporučují vyvážení stravy a dokonce požití doplňkových tablet a / nebo doplňků stravy.
Významné zvýšení vegetariánství by ovlivnilo ekonomický růst v zemích, jejichž produkce masa představuje významné procento jejich hrubého domácího produktu (HDP). V těchto zemích byla živočišná výroba dokonce podpořena dotacemi.
Pokud by veganská strava nahradila ostatní typy stravovacích návyků, průmysl by zmizel a venkovská společenství zaměřená na zemědělskou výrobu by možná migrovala do měst při hledání jiného způsobu života. Je to způsobeno snížením spotřeby produktů živočišného původu s následnou sociální a ekonomickou nerovnováhou.
Výzvy vegetariánství
Aby se zabránilo negativním dopadům významného nárůstu vegetariánství, musel by se potravinářský průmysl založený na živočišných produktech diverzifikovat.
A na druhou stranu, změna stravovacích návyků lidí, kteří si přejí být vegetariány, by nejprve musela projít postupným procesem (flexikariáni, to znamená, že jsou flexibilní a konzumují méně živočišných produktů), aby mohli překonfigurovat výrobní proces světových potravin v tomto okamžiku, aby se stal veganem.
