Chodíme k nim denně, dokonce i několikrát ve stejný den. Supermarkety jsou součástí našeho života od jejich příchodu do Španělska v roce 1957, v roce, kdy se ministr obchodu Alberto Ullastres rozhodl provést plán modernizace obchodního systému vytvořením sítě samoobslužných obchodů s potravinami ve veřejném vlastnictví . Tato nová zařízení fungovala tak dobře, že o dva roky později, v roce 1959, byl otevřen první supermarket patřící soukromé společnosti: Caprabo.
V průběhu let supermarkety závislé na státu postupně mizely a odvětví zůstalo v rukou soukromých společností. Věděli, jak se přizpůsobit době, sázet na elektronický obchod a založit svou obchodní strategii na loajalitě zákazníků. Zdá se však, že technologie by mohla v příštích letech změnit toto paradigma vytvořením plně automatizovaných velkých ploch.
Automatizace není nic nového, už roky mluví o dopadu, který by dlouhodobě mohlo mít nahrazení pracovníků roboty. Stroje a nyní také takzvané umělé inteligence byly použity ke zlepšení procesů vytvořených člověkem. Například robot, který provádí operaci přesněji podle předchozích pokynů lékaře, montážní linky velkých továren nebo dokonce čistě elektronické podpory, jako je generátor náhodných čísel, zařízení obecně používané obry v sektoru I play online, jako je PokerStars, abyste předešli podvodům nebo vytvořili bezpečnější hesla. Současným trendem je však považovat tyto nové technologie za podporu průmyslu a nikoli za jeho doplnění.
Supermarkety v tomto novém obchodním modelu nezůstaly pozadu. V naší zemi je tedy již běžné mít automatické pokladny, tj. Políčka, ve kterých uživatelé předávají zakoupené produkty prostřednictvím senzoru, který čte jejich čárové kódy, aby později mohli samostatně platit. Tímto způsobem mohou zákazníci přeskočit krok čekání v dlouhých řadách, aby jim byla účtována fyzická osoba. Prozatím tento nový systém neznamenal velkou ztrátu pracovních míst pro zaměstnance těchto komerčních oblastí, protože v drtivé většině z nich je jeden nebo více pracovníků sledujících dokonalé fungování těchto automatických pokladníků. Došlo však k propouštění, což je číslo, které by se dalo rozšířit na všechny, pokud by v naší zemi byly instalovány supermarkety bez krabic.
Osoba zodpovědná za tuto novou obchodní vizi není nikdo jiný než gigant elektronického obchodování Amazon. Poté, co společnost Jeff Bezos zahájila skok ve výrobě vlastní oděvní řady a ve světě streamovacích video platforem, zahájila průkopnický projekt: supermarkety Amazon Go. Tyto obchody s potravinami fungují plně automatizovaným způsobem, takže zákazníci vstupují, berou si, co chtějí, a odcházejí. Platební mechanismus se provádí prostřednictvím mobilních telefonů klientů, kteří je při vstupu do areálu musí projít skenerem. Díky pečlivému systému, který kombinuje kamery, hluboké učení a více senzorů, jsou určovány produkty, které si každý zákazník vzal, a jejich peněžní částka je účtována na jejich účet Amazon.
Když Amazon v roce 2016 tomuto inovativnímu obchodnímu systému dal zelenou, mnoho lidí zpochybnilo jeho účinnost. Dokonce i pro samotnou společnost fungoval tento první obchod v Seattlu jako „experiment“, což je něco, co lze vidět v rozhodnutí otevřít pouze jeden supermarket a ne několik, rozmístěných po velkých městech ve Spojených státech. Zdá se však, že experiment proběhl úžasně, protože Amazon má v současnosti tři supermarkety bez krabic v Seattlu a jeden v Chicagu. Kromě toho hodlá Bezos do konce roku 2018 otevřít celkem dalších 10 obchodů, z toho dva ve městech New York a San Francisco. Cíle americké společnosti pro maloobchod s potravinami se tím však nezastaví, protože Amazon plánuje do roku 2021 otevřít více než 3 000 obchodů Amazon Go. Podle analytiků Juniper Research by se otevření těchto nových obchodů bez krabic promítlo do v objemu trhu 45 000 milionů dolarů s celkovým počtem 32 milionů uživatelů, kteří by odložili stranou tradiční supermarkety a hypermarkety, aby učinili skok k tomuto novému typu nákupní oblasti.
Co se děje v Evropě?
V Evropě tento trend trval dva roky, ale nakonec se stal skutečností. Nejslavnější nizozemský řetězec supermarketů Albert Heijn právě otevřel svůj první obchod bez zaměstnanců. Platební systém se liší od Amazon Go, protože zákazníci musí zaplatit za každý produkt v době, kdy si jej vyzvednou, pomocí karty Tap to Go v supermarketu. V současné době je tento systém funkční pouze ve dvou supermarketech v holandském hlavním městě, ale franšíza doufá, že jej rozšíří do všech svých obchodů.
Tento silný závazek společností v tomto odvětví je kombinován s údaji získanými prostřednictvím průzkumu provedeného společností RIS News a shromážděného ve zprávě společnosti eMarketer. Tato data ukazují, že 59% Američanů dává přednost nákupům v plně automatizovaných obchodech spíše než v tradičních supermarketech. Tímto způsobem vše naznačuje, že tento typ komerčních povrchů dorazí do naší země velmi brzy, což povede k zastarání současného systému, který známe. Technologie zvítězila v boji nad přímým zákaznickým servisem.