Hospodářská zvířata nebo odvětví živočišné výroby jsou součástí primárního sektoru, jehož hospodářská činnost spočívá v chovu, domestikaci a využívání pro účely výroby.
Hospodářská zvířata mají konečný cíl vyrábět nebo získávat zboží. Výroba nebo získávání zboží, ať už pro potravinářské účely, či nikoli. Například vejce, mléko nebo maso jsou potravinářským zbožím. Ovčí vlna však má sloužit jako surovina pro výrobu oděvů.
V důsledku toho může odvětví živočišné výroby poskytnout konečný produkt nebo meziprodukt. Podle příkladu vlny bychom hovořili o meziproduktu pro případ, že by byl prodán textilní společnosti na výrobu svetrů. Podobně může společnost také prodávat mléko a uvádět ho na trh přímo.
Hlavní druhy skotu
Druhem hospodářských zvířat by byl typ použitého zvířete. S přihlédnutím k druhu můžeme rozlišovat mezi hlavními druhy hospodářských zvířat:
- Ovce: Tvoří ji ovce.
- Skot nebo skot: Tvoří je skot, býci a krávy.
- Prasata: Vytvořena prasaty.
- Kozoroh: vytvořený kozami.
- Koňský: vytvořený koňmi a klisnami.
- Chov králíků: Je to disciplína založená na chovu králíků
- Drůbež: Zaměřeno na chov ptáků. Například kuřata.
Některé bibliografické odkazy zahrnují v rámci druhu také včelařství (včely). Ačkoli to nejsou savci, podle konvence jsou zahrnuti do druhů hospodářských zvířat.
Druhy hospodářských zvířat
V závislosti na místě, chovateli a způsobu vykořisťování skotu můžeme rozlišovat mezi různými druhy hospodářských zvířat.
- Extenzivní chov hospodářských zvířat: Jedná se o systém hospodářských zvířat, který se snaží produkovat venku. To znamená využití prostředí jako zdroje. Odborníci naznačují, že se jedná o produkci nejvyšší kvality, protože ekosystém poskytuje vše potřebné pro výživu a údržbu hospodářských zvířat.
- Intenzivní dobytek: Když mluvíme o intenzivním chovu hospodářských zvířat, máme na mysli dobytek chovaný ve stájích. Intenzivní chov hospodářských zvířat je na peněžní úrovni levnější. Dobytek se proto nemůže pohybovat podle své svobodné vůle.
Odvětví živočišné výroby v ekonomice
Sektor chovu hospodářských zvířat, jako součást primárního sektoru, má tendenci úměrně hubnout, protože země nebo region je vyspělejší. Ve vyspělých ekonomikách je tedy váha hrubého domácího produktu (HDP) ve srovnání s rozvíjejícími se ekonomikami nebo rozvojovými zeměmi poměrně malá.
Mezi země s největším počtem kusů skotu (takto se počítá velikost skotu) patří země jako Brazílie, Kolumbie a Argentina v Latinské Americe, Mexiko ve Střední Americe, USA a Kanada v Severní Americe, Rusko v Evropě a Indii v Asii.
Všechno je řečeno, význam odvětví živočišné výroby pro ekonomiku území bude záviset hlavně na podmínkách. Země jako Argentina produkují velmi dobré maso, protože podmínky pro jejich dobytek jsou optimální. Díky tomu zaujímá masný průmysl důležité místo v primárním sektoru.