Index Big Mac produkuje časopis Ekonom, známý také jako index parity kupní síly Big Mac, a má jako referenční cenu tohoto slavného hamburgeru v každé zemi vědět, zda je jeho měna nadhodnocena ve srovnání s jinou zemí, s níž chci porovnávat.
Na základě teorie kupní síly používá index Big Mac cenu Big Mac, což je jednotný produkt po celém světě. Jinak by to nebyl spolehlivý ukazatel. The Velký Mac index Jde o jednotné opatření, protože hamburgery se ve všech zemích a zařízeních s poměrně homogenní fyzickou a personální strukturou vyrábějí přesně stejně.
Když porovnáváme cenu Big Macu v místní měně, je-li cena Big Macu přepočtená na dolary nižší než cena Big Macu v USA, je naše měna vůči dolaru podhodnocena (níže vidíte příklad ).
Kromě dalších ukazatelů, které přesněji odrážejí paritu kupní síly, může být vhodné jako opatření ke kontrole, zda je měna nadhodnocena, či nikoli, zapomenout na krátkodobé faktory, které mohou ovlivnit chování měn (jako jsou volby nebo útok) ).
Předpokládáme, že trh je efektivní a vztah mezi měnami by měl být podobný vztahu mezi cenami zboží v dané zemi. Na příkladu hamburgeru lze tuto teorii uplatnit a uvažovat o tom, že trh je efektivní, protože jinak by bylo možné rozhodovat a kupovat hamburgery v jedné zemi a prodávat je v jiné, a získat tak bezrizikovou marži.
Parita kupní síly (PPP)Příklad indexu Big Mac
Vezmeme-li jako referenci index Big Mac z roku 2016, ve kterém jsou náklady na Big Mac ve Spojených státech 4,93 USD a v eurozóně jsou jeho náklady 3,72 EUR. Převedením Big Mac v eurech na dolary v aktuálním směnném kurzu (1 euro = 1 075 dolarů) se ukazuje, že Big Mac v Evropě má hodnotu 4 dolary. Myslím, že Big Mac je v Evropě levnější.
Protože dolarová cena Big Macu v Evropě je nižší než cena Big Macu ve Spojených státech, říkáme, že euro je vůči dolaru podhodnoceno (nebo je dolar nadhodnocen vůči euru). Jinými slovy, evropská měna by měla zhodnotit 18,9% (nebo dolar znehodnocovat 23,3%), aby se přizpůsobila reálnému směnnému kurzu měřenému kupní silou Big Mac. Nebo co je stejné, směnný kurz by měl být 1 euro = 1,2325 dolaru (což se rovná 1 dolaru = 0,8113 eura). Pokud je při přepočtu místní měny na dolary jeho cena pod touto úrovní, pak je měna podhodnocena. Jak naznačuje výsledek, od ledna 2016 mají „dražší“ Big Mac pouze ve Švýcarsku, Švédsku a Norsku než ve Spojených státech. Většina měn je vůči dolaru podhodnocena a Big Mac je „levnější“ (v amerických dolarech) ve zbytku zemí na seznamu.