Másla je nedostatek, což způsobí prudký nárůst jeho cen. Tento nedostatek se netýká pouze Francie, protože jeho dopady trpí i další evropské země, USA a Austrálie. Takový je nárůst cen, že v září dosáhla tuna másla 7 000 eur.
Nad Francií se vaří bouře. Vysoké ceny, nedostatečná produkce mléka a vysoká poptávka ze zahraničí nechávají francouzským supermarketům nedostatek zásob.
Francie není zásobena
Již v srpnu se cena másla ve Francii zvýšila o 60% a dosáhla 6,7 eur za kilogram. Pokud mluvíme o mezinárodních trzích, tuna másla se změnila z 2 500 eur na hodnotu 7 000 eur. To vše vedlo Francii k tomu, aby si prošla nejchoulostivější situací od druhé světové války.
Důsledky nedostatku jsou již pociťovány v odvětví cukrovinek, což má dopad zejména na hvězdné výrobky, jako je bolest au chocolat nebo slavný rohlík. A to je to, že tyto slavné francouzské výrobky vyžadují výrobu másla. Tváří v tvář těmto obtížím byly cukrárny a cukrárny nuceny přenést náklady na spotřebitele.
Prezident federace producentů mléka Thierry Roquefeuil potvrzuje, že je to kvůli cenové válce mezi francouzskými maloobchodníky. Dalším argumentem, který může vysvětlit současnou situaci, je to, že máslo je zdravý produkt, takže jeho poptávka vzrostla.
Mezinárodní poptávka: jedna z příčin
Pokud budeme i nadále hledat vysvětlení pro nedostatek a velkolepý nárůst cen másla, otázka přesahuje hranice Francie. Tento jev bychom museli vysvětlit velmi silnou mezinárodní poptávkou.
Při mezinárodním vyšetřování zjistíme, že trh tak velký jako čínský objevil prestižní francouzské pečivo. Pamatujte, že máslo je základní složkou pečiva. Jen v loňském roce se vývoz másla do Číny zvýšil o 46%.
Dalším faktorem, který zhoršil situaci, byla omezení uvalená na produkci mléka. Kvóty stanovené Evropskou komisí od roku 2015 způsobily výrazný pokles cen, který donutil mnoho zemědělců opustit toto odvětví.
K problému neuspokojené nabídky v důsledku nedostatečné poptávky se přidal nárůst cen, který musí spotřebitelé nést. Nedostatek způsobil, že spotřebitelé čelí nárůstům mezi 5% a 10%.
Vzhledem k odmítnutí velkých obchodů se producenti mléka a mléčných výrobků rozhodli exportovat své máslo na zahraniční trhy, kde se mohou těšit z vyšších marží.
Problémy způsobené nedostatkem másla se dotýkají zemí, jako je Velká Británie, kde ceny zažívají velkolepý nárůst (o 20% více než v předchozím roce). Taková je situace, kdy Kevin Bellamy, odborník na mléčné výrobky Rabobank, uvedl, že „vidíme nárůst cen, který udusí poptávku“. Potravinářské společnosti tedy uvažují o nových možnostech, které je vedly k přeformulování jejich produktů.
Zdá se, že příčin nedostatku a zvýšení cen másla je mnoho, protože zotavení skotu je pomalé, což se děje v zemích jako Německo a Francie. Je třeba si také povšimnout případu Nizozemska, kde z hlediska ochrany životního prostředí zůstává počet krav omezený.