Kdo nekupuje v supermarketu? Děláme to téměř všichni a zeptali jsme se někdy sami sebe, kolik vydělají za každý prodaný produkt? Na Economy-Wiki.com jsme si tuto otázku osvětlili.
Mezi koridory supermarketů s množstvím nabídek, slev a produktů hledají zákazníci při nákupu nejlepší ceny nebo nejvyšší kvalitu. Právě v tak konkurenceschopném odvětví, jako jsou supermarkety, se tato zařízení snaží dosáhnout dobrých marží.
Jak ale vydělávají supermarkety příjem? Odpověď je velmi jednoduchá: prodat co nejvíce co největšímu počtu lidí. Tyto komerční oblasti však fungují s velmi úzkými okraji. Mluvíme o maržích v rozmezí od 0,5% do 1,5%.
Klíč je v rotacích
Realita ukazuje, že supermarkety pracují s nejnižšími maržemi v zemědělsko-potravinářském sektoru. A je to tak, že k nákladové ceně produktů musíme připočítat fixní náklady, které musí nést samotný supermarket, což nakonec ponechá zisk těchto zařízení v několika centech.
Proto, jak jsme již dříve vysvětlili, klíč k tomu, aby supermarket fungoval dobře, je založen na co největším prodeji. Ekonomická ziskovost podniku se tedy vypočítá vynásobením marží obratem. V případě supermarketů, protože marže jsou velmi nízké, je zásadní rotace, tj. Zbavit se zásob, prodat. Důsledkem toho bude, že aby supermarket získal dobrou hodnotu zisku, bude muset prodat obrovské množství svých produktů a velmi rychle.
Nízké ceny a velká konkurence
Na rozdíl od jiných komerčních povrchů nebo zařízení, kde se prodávají domácí spotřebiče, supermarkety pracují s potravinářskými výrobky, které se prodávají za nízké ceny, z nichž se supermarkety pohybují mezi 0,5% a 1,5%. Je třeba zdůraznit, že marže, kterou supermarket získá, bude záviset na jeho velikosti, vyjednávací síle, obchodních strategiích a cenové politice. Zjistili jsme tedy, že většina supermarketů pracuje s marží pod 1%.
Důvodem pro provozování s tak nízkými zisky je silná konkurence, která existuje mezi různými supermarkety. Existuje spousta nabídek, slev a zákazníci si mohou vybrat z mnoha řetězců. V případě společností jako Mercadona je klíčové, že mají nízké ceny, věrné zákazníky a že nakupují mnoho produktů.
Někteří si mohou myslet, že supermarkety by se mohly rozhodnout zvýšit ceny a zlepšit tak své zisky. Všechno, čeho by dosáhli, by bylo ztráta zákazníků, protože by hledali další komerční oblasti, ve kterých by mohli uskutečnit nákup.
Jak jsou nastaveny ceny?
Novou otázkou, kterou si klademe, je, jak stanovit cenu. Supermarkety mohou stanovovat ceny produktů svobodně, i když je pravda, že jim jejich dodavatelé radí uvedením doporučené prodejní ceny. Vzhledem k vysoké konkurenci mají supermarkety tendenci stanovovat velmi podobné ceny.
Výrobky, u nichž je míra konkurence větší, jsou výrobky první nezbytnosti. V tomto smyslu je třeba jako příklad uvést mléko a olej.
Oddíly, jako jsou obchodníci s rybami a řezníci, mohou být výsledkem značných nákladů pro supermarkety. Neprodej produktů těchto dvou sekcí může negativně ovlivnit účty supermarketu, protože náklady na údržbu řeznictví a rybích produktů jsou vysoké.
Proto při nízkých cenách, nízkých maržích a brutální konkurenci je strategie supermarketu založena na dosažení efektivity snahou minimalizovat fixní náklady.
Ceny budou stanoveny podle nabídky a poptávky, aniž by se zapomínalo, že to také ovlivní, zda došlo k dobré nebo špatné sklizni. Existují případy, kdy je situace pro supermarket upřímně komplikovaná. K tomu dochází, když se farmáři, kteří se potýkají se špatnou sklizní, rozhodnou zvýšit cenu. Aby se tak zabránilo ztrátě zákazníků v důsledku zvýšení cen, supermarkety nemohou celé toto zvýšení cen přenést na spotřebitele. Naopak, pokud supermarkety zjistí, že díky široké nabídce svých dodavatelů budou schopny pracovat s lepšími maržemi.
Pokud jde o ceny, je třeba poznamenat velmi jasné omezení: nemůžete prodávat se ztrátou. Jinými slovy, zákon přísně zakazuje prodej pod kupní cenu.
Konkurenční zájmy v distribučním řetězci
Již jsme zmínili, že strategií, jak udržet supermarket v chodu a fungovat dobře, bylo minimalizovat fixní náklady. Proto bude nezbytné dobré jednání o ceně s dodavateli. Důkazem toho je, že supermarkety bojují za nižší kupní ceny.
Napětí je v distribučním řetězci běžné. Zemědělci se snaží získat lepší ceny a náklady na logistiku nebo dopravu také velmi prodražují konečnou cenu produktů.
Jedním z prvků, které také vstupuje do hry, je vyjednávací síla. V tomto smyslu budou mít větší společnosti nákupem vyšších objemů přístup k lepším nákupním cenám (viz slaňování ohledně nákupů). I když je pravda, že malá společnost bude mít větší flexibilitu, protože nemusí pracovat s velkým objemem zásob.
Existují lidé, kteří tvrdí, že úspory lze odvodit pro spotřebitele zvýšením cen. Častěji se však úspory logistických nákladů promítají do nižších cen pro spotřebitele.